石巻商業高等学校の取組

石巻地域の沿岸部では、新たな産業を創造するねらいからオリーブの栽培が行われています。オリーブの葉にはポリフェノールをはじめとする健康によい栄養素がたくさん含まれています。

(株)エム・アール・シージャパンでは、「農業法人ソーシオ」と「くじらのしっぽ」の協力を得て、オリーブの葉から作ったオリーブ茶ソルトを開発しました。金華山の海水からできた「金華塩」は自然塩でミネラルが豊富なのだそうです。石巻商業高校では、(株)シーズのご協力を得て、「浜人」さんが丹精をこめて生産した三陸産のわかめとコラボして、これまでにないミックスナッツを作りました。

ここで使用したわかめは、海の環境の変化により穴があいてしまったものを使っています。穴があくと通常は廃棄ですが、食品としての価値があり、SDGｓを意識したサステナブルな食材となっています。オリーブとわかめの風味が楽しめる体に優しいミックスナッツを是非ご賞味ください。